Arleen hadde ingen vektproblemer før 17 årsalderen da hennes mor ble rammet av et hardt og brutalt hjerneslag i 2009. Til Kostreform forteller hun at dette var så traumatisk at hun gikk inn i en form for depresjon og likegyldighet.

-På under ett år la jeg på meg 30 kilo. Jeg sluttet med håndball og all annen fysisk aktivitet og jeg droppet ut av skolen. Mesteparten av tiden gikk med på å være så mye som mulig sammen med mamma på sykehuset. Jeg eksisterte bare, hadde ingen motivasjon til å ivareta meg selv. Trøstespising døyvet det jeg ikke kunne sette ord på, og det jeg stort sett spiste var pasta, pizza, ris og masse annet feil. Søtsaker var dog unntaket, forteller Arleen.

Greit nok at kiloene raser av når man legger karbohydratene på hylla, men det må bevegelse til for å optimalisere prosessen.

Arleen ler litt når hun forteller om da hun skulle bestige sin første «knaus» med kondis som en mygg. 

-Den var ikke større og høyere enn at tre-åringene i barnehagen gikk tur hit daglig, men for meg var det som å bestige Mount Everest. Jeg kavet og pustet, og da jeg stod på toppen av knausen, trodde jeg at jeg skulle dø!

Arleen omkom ikke. Etter noen måneder, sprang hun opp på knausen! Nå var det tid for å snakke toppturer, og de fleste vet at toppturer på Sunnmøre er noe langt mer hårete enn toppturer på Østlandet.

- Det var tungt, men godt. Jeg kjente at kroppen spilte på lag og jeg hadde det godt i kroppen min, forteller Arleen som etter hvert tok alle «toppene» på Hareid og Ulstein. Det som imidlertid gikk «i bånn» , var den farlige kolesterolet. Da hun startet sitt nye liv, lå dette på 5,6. Tre måneder senere med ketolyse, var det redusert til 3,4.

Vektplatå

Triggere

Tre måneder gikk og Arleen begynte å bli mektig frustrert av den såkalte «platåfasen». I følge boka skulle ting begynne å skje, men...

-Jeg drakk mye kaffe og Pepsi Max, det var liksom mitt «snop». Kunne årsaken til stillstanden ligge her? Jeg fant ut at koffein kan være en trigger for mange ting, så jeg kuttet begge deler. Hva skjedde? Vekta raste igjen. Koffein var åpenbart proppen i systemet. Det kan være tilfeldigheter, men jeg tror ikke det. Det var så markant det som skjedde, forteller Arleen som fikk tøffe abstinenser ved å kutte koffein.

Ketolyse og lavkarbo

Da Arleen bestemte seg for den den store kostholdsendringen i 2009, var hun var 100 prosent inneforstått med at denne måtte hun leve på og med livet ut. Om ikke ville kiloene rase på igjen.

- På den annen side kan man ikke gå på ketolyse resten av livet, men derimot på lavkarbo-kosthold som et vedlikehold. Skal du gå i gang med ketolyse, må du være minimum 10 kilo overvektig. Du går ned i vekt på lavkarbo også – for all del! Forskjellen er at lavkarbo er selve livsstilen, mens ketolyse for meg er «kuren».

-Opps - litt komplisert å henge med her, Arleen!

- Haha, ja, jeg skjønner at du kan gå i surr, men altså: jeg gikk på ketolyse i seks 6 måneder, deretter over på en stabiliseringsfase med lavkarbo i 3-6 måneder før en nye runde med ketolyse i 6 måneder. Ketolyse er også lavkarbo, men noe mer «hardcore» enn det tradisjonelle lavkarboregimet mange kjenner til. Det ene utelukker imidlertid ikke det andre, og hver især må ta høyde for at vi er ulikt skrudd sammen og kan reagere forskjellig. Noen raser raskt ned i vekt, mens andre halter litt. Det kan være flere årsaker til det. Blant annet hormonelle, sier Arleen og kommer med pekefingeren;

-Det er viktig at du vet hva du gjør og hvordan du gjør det når du velger å gå på ketolyse. Begynner du å rote med keto og lavkarbo annenhver uke, da kan du gå opp i vekt. Det er mange prosesser å ta hensyn til når du går inn i ketose og du må følge et strikt regime.

Trivselsvekt

Arleen nådde målet på 75 kilo etter to år. I dag ser hun 80-tallet på badevekta.

-Jeg stresser ikke med det. Jeg har veldig god helse, og fokuserer mest på det om dagen. Det er noe som heter trivselsvekt og denne stemmer ikke alltid overens med idealvekt som er regnet ut etter en tabell. Dessuten er det noe som heter «kjærlighetskilo» der kos og gode middager inngår, sier en ganske så forelsket Arleen som lever på luft, kjærlighet og lavkarbo.

-Går du aldri lei av lavkarbomaten?

-Absolutt ikke! Jeg leser masse og erfarer at utvalget og markedet utvider seg hele tiden med nye produkter og forslag og ideer til hva du kan spise. Det er såååå mye godt å spise!

Myteknusing

Mange er skeptisk til «keto & lavkarbo» og hevder at det er skadelig for indre organer på sikt. Hoved-argumentet er risiko for innvendig fettavleiringer.

- Det stemmer ikke. I forbindelse med et kirurgisk inngrep for 4 år siden, var en av rutinene å ta ultralyd av mage og tarmer. Legen kunne forsikre at jeg ikke hadde visceralt fett slik mange skeptikere hevder. Det stemmer i alle fall ikke på meg. Jeg har jo levd på «keto og lavkarbo» i 11 år og skulle vært en soleklar kandidat for innvendig fettlagring.

-I fjor tok jeg også en full sjekk med innvendig ultralyd av alle organene. Null fett og et toppers kolesterol!

Undertegnede mååå bare spørre om Arleen aldri blir fristet til å kjøre på med karbohydrater i alle varianter, kose seg med wienerbrød, spagetti og risotto..

-Nope, det vært som å legge om livsstilen på ny! Det holder med en gang, sier Arleen – glad og fornøyd med og i egen kropp!

post@kostreform.no
Ideell og frivillig organisasjon
Etablert 2007
Org. nr. 991689737